第11回勉強会報告「北海道産イチゴ～生産者が語るイチゴ作り＆イチゴの食べ比べ～」

6月13日（土）　旭川市内で勉強会を開催しました。
テーマは「北海道産イチゴ～生産者が語るイチゴ作り＆イチゴの食べ比べ～」
新マイスターの初企画です。

新年度の第1回目で、新しいメンバー出席していたので、まずは自己紹介。
その中で「私の好きな果物」についても話していただきました。
「冬ミカン、イチゴ、スイカ、マンゴー」など道内外の果物があがりました。

さて、勉強会の中では、ジュニア講座の復習をかねてまずスタート♪
日本国内のイチゴの生産量、各道県からイチゴ品種が開発されていること
休眠性で異なる性質・一季成りと四季成りについて
旭川市内のイチゴ栽培農家の紹介
以上について、写真などを使って進められました。

続いて、イチゴの食べ比べです。
今回はなんと10種類（8品種・9道内産地・1道外産地）！

思わず笑顔＼(^_^)／
でも、1つ1つ個性があることにみんな関心。
また、同じ品種でも産地で味が違うことにも驚いていました。

さて、昼食はそのイチゴを使ったフルーツサンドイッチと、
それぞれ持ち寄った食材をサンドイッチにしていただきました。
とてもベジフルは昼食に、準備では大賑わいだったのに
食べ始めたとたん、静かに…(^_^;)
いろいろな話をしながら、楽しい時間をそれぞれが楽しみました。

最後には、特別お土産もあり
話も野菜・果物も盛りだくさんな勉強会となりました。

運営委員の皆さん、参加者の皆さんお疲れ様でした。

次回の勉強会は7月です。
また、よろしくお願いします。(^_^)／

第２回総会

５月１６日
コミュニティ旭川の第２回の総会を行いました。

出席者は１９名
旭川初のVMCのあと引き続き場所を変えて行いました。
（長時間の出席の方々お疲れ様でした）

時間がない中、バタバタと進行をして失礼しました。
役員としては、代表は私タカダが引き続き代表を務めさせていただきます。
監査は継続
会計は交代、運営委員も一部変更となりました。

総会後は、懇親会を旭川市内で開催しました。
場所は、「ビストロ・エスプリムートン」
野菜ソムリエということで、野菜づくしの特別メニューを提供していただきました。

大変おいしゅうございました！





・フルーツを盛りだくさん使いドレッシングにはちみつを使ったサラダ
・いつもの入荷先が霜害で出荷が停止してしまい、急遽遠軽産のホワイトアスパラガスを使ったマリネ
・生パスタ
・ボリュームたっぷりのデザート
（出席された方々、ちゃんと覚えていたらフォローのコメント下さいm(__)m）


マイスターが２名増え、今年の計画について運営委員のみなさんで
懇親会の中打ち合わせていただきました。
いろいろな企画が出てきましたので、みなさん楽しみにしてください。

また、開催について追って紹介します。   

第10回勉強会 報告「春野菜」

春野菜をテーマに開催しました。

今回も、新たなメンバーが加わり
最多人数16名の参加となりました！
会場の都合もあり、午前中は昼食を兼ねた、「春野菜」を使った調理実習。
春キャベツ、今話題の滝川の雪割りなばなを使った３品とイチゴをつかったデザート１品をつくりました。
「雪割りなばなのパスタ」
「春野菜のコンソメスープ」
「春野菜のコールスロー」
「苺のかんたんデザート」
（あ！デザートの画像を食べるのに忙しくて撮影し忘れていました！）
m(_ _)m

調理実習の講師は、滝川在住のWさんにお願いしました。終了時間が決まっている中、段取り、進行お疲れ様でした。
また、参加された方々も、進行ご協力ありがとうございました。

※デザートはレシピ原稿用の画像を使わせていただきます。

午後からは、会場を移動して座学「春野菜」として、春キャベツ・春の山菜「たらの芽・ふきのとう・行者にんにく」・雪割りなばなの話をさせていただきました。

道外出身者もいて、みなさんからいろいろな質問や情報をいただきました。

「雪割りなばな」は、テレビや新聞でも話題となっていますが、滝川市の菜種の取組から生まれた野菜です。
通常店頭にある「なばな」とは違うスタイル（上記画像参照）で、味もクセが無くどんな料理にも組み合わせができる野菜という印象でした。
滝川市内でも、中心部のお店よりも郊外のお店の方が購入しやすいようです。

さて、来月は総会があります。 5/16のVMC終了後に開催することで進めていきます。
総会後は、懇親を深めたいと思い食事会も考えています。

またみなさんの参加よろしくお願いします。 (^_^)／

第10回 勉強会 予定

久しぶりの書き込みになりました。

4月の第2週目にコミュニティ旭川の勉強会を開催します。

テーマは「春野菜…」広い範囲ですね。
日にちがない中、テーマが絞れていませんが

昼食を兼ねた料理講座＆春野菜の勉強会
ということで旭川市で実施予定です。

コミュニティに興味がある方もよろしければご連絡下さい。
日時など詳細をお知らせいたします。

メールアドレスは「プロフィール」にあります。

コミュニティ勉強会 キャベツ見学→羊料理ツアー

こんにちは

昨日の1/31はキャベツ見学を計画していましたが、
諸般の理由により、中止となりました。

しかし、せっかく人が集まるので（といっても４名でしたが…）
和寒よりちょっと北上して、士別の羊料理ツアーに変更しました。

人数が少なかったので、機動性が高くなりました。

天気もよかったので、和寒から剣淵にかけて雪の畑をみながらのドライブ
途中、雪中キャベツの作業がわかるほ場もあり、
どのような作業を冬、雪の中しているかわかってもらえました。

さて、士別の羊料理ですが、
去年オープンしたばかりの「ファームレストランμ(ﾐｭｰ)」へ行きました。
メニューの半分ぐらい？オーダーしたでしょうか、
羊の匂いが気になる人にもお勧めの料理ばかりです。
最後は、デザートトマトのアイスをいただきました。（ごちそうさまでした）
先にキャラメルのような味、でも後味にトマトの風味。
メニューに載るのが楽しみな一品です。
（食べるのに夢中で、アイスの時に我に返りました…）

食事の後は、別腹で…ということで
デザートは、お菓子好きな人はご存じの「ちたらべ」のケーキを！
一人１種類ずつ頼みましたが、さすがに多かった…

話に花が咲き、行きも帰りも話題と笑いが絶えないツアーとなりました。

それと、今回の参加者２名がコミュニティ旭川に参加することとなり
メンバーが増えました。

みなさんとお会いするときに、紹介させていただきます。

2009年もよろしくお願いします。

新しい年が始まりました。
今年もよろしくお願いします。

さて、１月３１日に和寒町にて、雪中キャベツの見学を行います。
時間などは、また後で連絡しますが

参加できる方、よろしくお願いします。

札幌のコミュニティにも声をかけたいと思います。

１年間 お疲れ様です。

年の瀬を迎えて、みなさんいかがお過ごしでしょうか？

いきなりの悪天候で
除雪がたいへんでしょうか？
私もこれから、車の掘り出しです。
(^_^;

一年間ありがとうございました。

また、来年よろしくお願いします。

1月には雪中キャベツ見学を考えています。
日程など決まりましたら、連絡させていただきます。

では、1年間ありがとうございました。
よい年の瀬をお迎え下さい。

ＴＡＫＡＤＡ

カボチャレジピの発送と冬至に向けてカボチャ発送

こんばんは

９月のベジフルツアーに参加された方から
「家庭で簡単にできるカボチャ料理」を募集したところ、
レシピ提供をいただきありがとうござました。

明日、レシピを提供いただいた方々に、レシピを印刷したものを発送します。
応募いただいたすべてのレシピを送りますので、楽しみにしていて下さい。

本州で直接販売する時に、配布したとのことです。
評判がよかったと聞いています。

それと、和寒町のWさんから
提供いただいた方には、
冬至に向けて、カボチャ複数品種が送られます。
こちらも、楽しみにしていて下さいね。

コミュニティのＰＲ

先日、ジュニア講座旭川４期にお邪魔して
（もちろん、講座修了後の時間です）
コミュニティ旭川のＰＲをしてきました。

短時間でしたが、もう１日こうざはありますし、
みなさんは修了試験の方がまずは重要ですから
「試験はどうなんでしょう？」という話題で
しばし話をしていました。

是非、合格後はコミュニティに参加していただきたいですね。
楽しみにです。

産地ツアーがありました！

昨日は産地ツアーがありました。

当コミュニティからは、６名の参加でした。
天気も良く、参加者の日頃の行いがいいことがよくわかりました。
生産者２ヶ所と昼食は現地の食事処という１日コースです。

旭川・札幌経由で、和寒町・剣淵町が見学する場所です。

和寒のほ場は
当コミュニティのメンバー
Wさんの畑です。
カボチャ(YES!clean)と
キャベツ(特別栽培)を見てきました。

続いて昼食は、和寒町の「冬音」
地元食材を豊富につかった料理を提供していただきました。






昼からは、剣淵町のIさんのほ場へ
全ほ場が有機ＪＡＳ認定となっています。
Ｉさんは、「剣淵・生命を守る大地の会」のメンバーでもあり、
大地の会を通して農産物を出荷販売しています。
HPはこちらです。
http://www.tesio.net/~daiti/





参加した方々からは、直接生産者からの思いを知ることで
農作物や農業に対するして、いろいろな考えや思いが生じたようです。

参加したみなさんお疲れ様でした。